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三伏天吃羊肉营养健康

点击量:   时间:2018-11-06
在伏天吃羊肉对身体是以热制热排汗排毒将冬春之毒、湿气驱除。   暖胃生津。夏天冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。

  冷饮容易刺激胃肠造成消化道功能紊乱而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛甚至得上空调脖夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。   温阳散寒。《黄帝内经》说春夏养阳秋冬养阴。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温夏天适量吃羊肉可温热身体祛除寒气。   加强体质。羊肉有补中益气的功效可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

     重视烹饪方式。夏季吃羊肉首先要重视的就是降火也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议尽量采用清炖的手法避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐、葱姜更应避免辛辣燥热的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻味美而鲜可以在补充人体元气的同时避免上火。   重视食物搭配。在《本草纲目》中有羊肉同醋食伤人心的说法。在烹饪时有人喜欢加入食醋去除膻味但是醋性甘温与羊肉同煮容易生火动血所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。

  此外羊肉所向披靡与竹笋同食破坏维生素a且易中毒;不宜与栗子、半夏同食影响吸收不易消化;吃羊肉时所向披靡喝茶水易便秘。   羊肉是温性补品温阳祛寒但并不是人人都适合食用比如阳气旺盛内热重、阴虚内热、湿热体质以及患感冒的人不宜食用羊肉否则易助热伤阴动火动血加重病情。   怎么判断自己属于哪种体质呢?   阳气旺盛内热重如果有咳吐黄痰、牙出血、鼻出血或咽喉肿痛等就是提示阳气旺盛内热重。

     阴虚内热口干舌燥、心烦失眠、大便干结、口舌生疮、舌红无苔是阴虚内热型体质的典型特征。   湿热体质而舌苔黄、厚、腻且腹部饱胀无食欲表明是湿热体质。   患有高血压、糖尿病、胃病、肾病、冠心病等慢性疾病的人不适宜吃羊肉。如肝脏有病者若大量摄入羊肉后会加重肝脏职守。正在服用中药的老年人原本有口腔疾病的患者也不适宜吃羊肉。   提到羊肉或许会有不少人觉得在冬天吃才有滋补作用但其实在一年中最热、人体营养消耗最大的大暑节气吃羊肉也是有保健养生作用的。

  在我国很多地方都有三伏天吃羊肉的习俗民间有伏羊一碗汤不用神医开药方、吃伏羊享健康之说。

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